સામગ્રી:
1 વાટકી બેસન
3 વાટકી ધી (બેસનથી 3ગણુ ઘી)
સૂકો મેવો
1.5 વાટકી ખાંડ (બેસનથી ડોઢ ગણી)
બનાવવા માટેની રીત:
- બેસનને થોડા ઘી માં હલકો બદામી શેકી અલગ કાઢી લો.
- એજ વાસણમાં ખાંડ ઉમેરી, ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી નાંખીને સવા તારની ચાસણી કરો.
- એમાં શેકેલો લોટ નાખી એક જ બાજુ ચલાવતા જાવ.
- બીજી તરફ ઘી ગરમ કરો, ગેસ ચાલુ જ રાખો.
- લોટને ચાસણી વાળા મિશ્રણમાં ચમચો જેટલું ગરમ ઘી ઉમેરતા જાવ સતત એક જ બાજુ ચલાવતા જાવ.
- આમ ઘી પુરેપુરુ ભળતુ જાય ને જાળી પડતી જશે.
- બદામી થાય ત્યારે ઉતારી થાળીમાં રેડી દો. અને ઉપર સૂકો મેવો છાંટી દો.
- થોડું જામે ત્યારે ચાકે થી કાપા કરી દો. કારણ કે ઠંડું થયા પછી પીસ બરાબર નહી થાય. થોડી વારમાં જામી જશે.