મગ દાળ કચોરી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
ઉપર ના પડ માટે:
સ્ટફિંગ :
બનાવવા માટેની રીત:
- ઉપરના પડ માટેની જણાવેલ તમામ સામગ્રી મિક્સ કરી કઠણ કણક બાંધ 20 મિનિટ રેસ્ટ આવો.
- મગની દાળને ધોઈને 2-3 કલાક પલાળી અધકચરી વાટી લો. પછી કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું, ધાણા પાઉડર, વરીયાળીનો ભુક્કો, મરી,લાલ મરચું, ચણાનો લોટ અને સંચળ ઉમેરી મિક્સ કરી લો.
- 2 મિનિટ પછી તેમાં વાટેલી મગની દાળ ઉમેરી સાંતળો. 5 મિનિટ પછી તેમાં બાકીના મસાલા મિક્સ કરી 2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો.
- હવે કણકમાંથી લુવા કરી પૂરી વણી તેમાં સ્ટફિંગ મૂકી ફરીથી હળવા હાથે વણીને ગોલ્ડન થાય તેમ ધીમા તાપે તળી ગરમાગરમ સર્વ કરો.