રાજધાની દિલ્હીમાં ફૂડ લવર્સ માટે વિશ્વનો સૌથી મોટો ફૂડ ફેસ્ટિવલ શરૂ થયો છે. આ મહોત્સવનું આજે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના હસ્તે ઉદ્ઘાટન કરવામાં આવ્યું છે. આગામી ત્રણ દિવસ રાજધાનીના ભારત મંડપમ ખાતે આ ઉત્સવનું આયોજન કરવામાં આવશે. મોટી વાત એ છે કે અહીં માત્ર ભારતમાંથી જ નહીં પરંતુ વિશ્વના 80 દેશોમાંથી લોકોનો ભાગ લીધો છે.
‘વર્લ્ડ ફૂડ ઈન્ડિયા 2023’ના ઉદ્ઘાટન કાર્યક્રમમાં વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ કહ્યું, “સ્વાદ અને ટેક્નોલોજીનું આ મિશ્રણ નવા ભવિષ્યને જન્મ આપશે, નવી અર્થવ્યવસ્થાને વેગ આપશે. આજના બદલાતા વિશ્વમાં, સૌથી મહત્વપૂર્ણ પડકારો 21મી સદીની છે. ખાદ્ય સુરક્ષા પણ તેમાંથી એક છે. તેથી ‘વર્લ્ડ ફૂડ ઈન્ડિયા’ની આ ઘટના વધુ મહત્વની બની ગઈ છે.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડની નિકાસ વધી
PM મોદીએ વધુમાં જણાવ્યું કે છેલ્લા નવ વર્ષમાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડની નિકાસમાં 150%નો વધારો થયો છે. આજે આપણી કૃષિ-નિકાસ વૈશ્વિક સ્તરે 7મા સ્થાને પહોંચી ગઈ છે. એવું કોઈ ક્ષેત્ર નથી કે જેમાં ભારતે પ્રગતિ ન કરી હોય. આ વૃદ્ધિ ઝડપી લાગે, પરંતુ તે સતત અને સમર્પિત પ્રયત્નોનું પરિણામ છે. અમારી સરકારના કાર્યકાળ દરમિયાન, ભારતે પ્રથમ વખત કૃષિ ક્ષેત્રમાં નિકાસ હાંસલ કરી છે. અમે નીતિનો અમલ કર્યો છે. અમે સમગ્ર ભારતમાં લોજિસ્ટિક્સ અને ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરનું નેટવર્ક સ્થાપિત કર્યું છે.
જેમાં 200 થી વધુ શેફ ભાગ લેશે
આયુષ મંત્રાલયના જણાવ્યા અનુસાર આયુષ આહાર માટે 6 કાઉન્ટર લગાવવામાં આવ્યા છે. દરેક પ્રકારના ખોરાક માટે QR કોડ પણ છે. આ વિશેષ કાર્યક્રમમાં 200 થી વધુ શેફ ભાગ લેશે અને પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓ રજૂ કરશે. તેની શરૂઆત વર્ષ 2017માં થઈ હતી, પરંતુ તે પછી કોરોના મહામારીને કારણે તેનું આયોજન થઈ શક્યું ન હતું.
કાર્યક્રમનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય શું છે
વડાપ્રધાન વર્લ્ડ ફૂડ ઈન્ડિયા 2023ના ભાગરૂપે ફૂડ સ્ટ્રીટ કાર્યક્રમનું પણ ઉદ્ઘાટન કરશે. આ અંતર્ગત ભારતની વિવિધ અને પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓનું પ્રદર્શન કરવામાં આવશે. ઈવેન્ટનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય ભારતને “વિશ્વની ફૂડ બાસ્કેટ” તરીકે દર્શાવવાનો અને 2023ને બાજરીના આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ષ તરીકે ઉજવવાનો છે.
રોકાણ પર પણ ધ્યાન આપવામાં આવશે
કોન્ફરન્સ દરમિયાન વિવિધ પ્લેટફોર્મ પણ બનાવવામાં આવ્યા છે, જેમાં ભાગીદારી અને રોકાણની તકો શોધવામાં આવશે. આ અંતર્ગત રોકાણ પર પણ વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવશે અને બિઝનેસ કરવા માટે યોગ્ય વાતાવરણ બનાવવામાં આવશે.સત્તાવાર માહિતી અનુસાર, 80 થી વધુ દેશોના 1200 થી વધુ વિદેશી ખરીદદારો માટે પ્રોગ્રામમાં ખરીદનાર-વિક્રેતા મીટની સુવિધા પણ પ્રદાન કરવામાં આવશે. નેધરલેન્ડ આ ઈવેન્ટમાં ભાગીદાર દેશની ભૂમિકા ભજવી રહ્યું છે, જ્યારે જાપાન આ ઈવેન્ટનો ફોકસ કન્ટ્રી હશે.
આ પણ વાંચો –એ વિચારવું ખોટું છે કે દિલ્હી સરકાર પ્રદૂષણ ઘટાડી શકે છે : ગોપાલ રાય