અહેવાલ – રવિ પટેલ, અમદાવાદ
તમને તમારા ઘરના રસોડામાં બીજું કંઈ મળે કે ન મળે, પરંતુ બટાકા તો ચોક્કસથી મળશે. બટાકા વસ્તુ પોતે જ એટલા અદ્ભુત છે. નાસ્તાથી લઈને શાકભાજી સુધી દરેક વસ્તુમાં બટાકાનો ઉપયોગ થાય છે. આ બધી વસ્તુઓ સિવાય બટાકાને બાફીને પરાઠા પણ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારે તે જ દિવસે બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે બાફેલા બટાકાને ફ્રીઝમાં રાખવાથી તેમાં મળતો સ્ટાર્ચ ખાંડમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે.ઘણા લોકો એવા છે કે જેઓ પહેલા બટાકાને બાફીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે અને બીજા દિવસે તેનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ આવું કરવાથી બટાકા આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે જ સમયે, જો આ બટાકાને પાછળથી તળવામાં આવે છે, તો આ બટાટા એમિનો એસિડમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે.બટાકાને ફ્રિજમાં ન રાખો
પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનો આ નિયમ માત્ર બાફેલા બટાકાને જ લાગુ પડતો નથી, પરંતુ કાચા બટાકાને પણ રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવા જોઈએ. આમ કરવાથી બટાકા બગડી શકે છે. બટાકાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યા બાદ તેમાં રહેલ ખાંડ બટાકામાં હાજર એમિનો એસિડ એસ્પેરાજીન સાથે મળીને એક્રેલામાઇડ કેમિકલ બનાવે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આ કેમિકલનો ઉપયોગ કાગળ અને પ્લાસ્ટિક બનાવવામાં થાય છે. તેથી, જો તમને પણ બટાકાને ફ્રિજમાં રાખવાની આદત હોય તો આવું ન કરો.બટાટા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા
બટાકાનો સંગ્રહ કરવાની એક રીત પણ છે. જો તમે બટાકાને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગતા હોવ તો તેને સૂર્યપ્રકાશથી બચાવો. તેમને એક બીજાની ઉપર ન રાખો. આમ કરવાથી નીચે રાખેલા બટાકા બગડી જાય છે. નિષ્ણાતોના મતે, બટાકાને ઓછામાં ઓછા 50 F એટલે કે 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.બટાકાને ફ્રિજમાં રાખવાથી ઘણા ગેરફાયદા થઈ શકે છે. તેથી, જો તમે પણ આ આદતને અનુસરી રહ્યા છો, તો હવેથી આ આદત છોડી દો.
આ પણ વાંચો — દિવસભર શરીરમાં રહેશે એનર્જી, શિયાળામાં સવારે અપનાવો આ આદતો..
