મિક્સ વેજ. રાયતું બનાવવા માટેની સામગ્રી:
1 કપ ઝીણા કાપેલા શાક( ગાજર, કેપ્સીકમ, કોબી, કાકડી )
3 કપ દહીં
1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો
1 ટીસ્પૂન રાઈની દાળ
1/2 ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ
લીલા ધાણા
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
મિક્સ વેજ. રાયતું બનાવવા માટેની રીત:
- સૌ પ્રથમ દહીમાંથી પાણી નિતારી, બ્લેન્ડરથી તેની સ્મુધ પેસ્ટ બનાવી લો.
- દહીંના થોડા પાણીમાં રાઈ નાંખી, એક કલાક પલાળી રાખવી.
- પછી દહીંમાં મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ત્યારબાદ તેમાં બધા શાક નાંખી મિક્સ કરી લો.
- પછી રાઈને બરાબર ફીણી દહીંમાં નાંખી મિક્સ કરી લો.
- ફ્રિજમાં મૂકી ઠંડું કરી પીરસતી વખતે તેમાં ઉપરથી ચાટ મસાલો અને લીલા ધાણા ભભરાવી સર્વ કરો.
