ઈડલી ટકાટક બનાવવા માટેની સામગ્રી :
1 બાઉલ – ઈડલીનું ખીરુંભાજી બનાવવા માટે :
1 નાનો બાઉલ – બાફેલા વટાણા2 નાના – બાફેલા બટાકા1 નાનું – કેપ્સિકમ1 નાનો બાઉલ – કોબીજ1 નાનો કટકો – દૂધી3 મિડિયમ – ટામેટા જીણા સમારેલા7-8 કળી – લસણ1 નાનો ટુકડો – આદું3 નાના – ઝીણી સમારેલી ડુંગળીસ્વાદ અનુસાર – મીઠું1/4 ટી સ્પૂન – હળદર1 ટી સ્પૂન – લાલ મરચું2 ટી સ્પૂન – પાવભાજી મસાલો1 ટી સ્પૂન – ધાણા જીરુંકોથમીરસર્વ કરવા માટે:
2 ટી સ્પૂન – મીઠી ચટણી2 ટી સ્પૂન – કોથમીર-મરચાંની ચટણીનાયલોન સેવડુંગળી3 ટી સ્પૂન – તેલ/બટરઈડલી ટકાટક બનાવવા માટેની રીત :
સૌ પ્રથમ ઈડલીના ખીરામાંથી ઈડલી બનાવી લો.હવે એક કડાઈમાં તેલ/બટર મૂકી તેમાં ટામેટા, ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરી સાંતળી લો. ત્યાર પછી તેમાં બધા બાફેલા શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરી ભાજી તૈયાર કરી લો. હવે સર્વિંગ માટે એક પ્લેટમાં ભાજી મૂકી તેમાં મીઠી ચટણી અને તીખી ચટણી, ડુંગળી ઉમેરી ઈડલી મૂકી સેવ અને કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.
